美食菜谱红烧肉 红烧肉人气美食 美食红烧肉的家常做法红烧肉是一道广受欢迎的经典中华美食，以其色泽红亮、口感软糯、肥而不腻的特点，深受各年龄段大众的喜爱。下面内容是一种受欢迎的红烧肉行为：食材准备：五花肉 500克冰糖 20克八角 2个桂皮 1小块香叶 2片葱、姜、蒜 适量生抽 30毫升老抽 10毫升料酒 20毫升盐 适量制作步骤：准备肉块：五花肉切块，冷水下锅，加入葱、姜、10毫升料酒，焯水去腥，捞出洗净。炒糖色：热锅入少许油，放冰糖小火炒出糖色。上色：将炒好的糖色倒入五花肉块翻炒上色。炒香：加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。调味：倒入20毫升料酒、30毫升生抽、10毫升老抽炒匀。炖煮：加适量清水没过肉，大火烧开转小火慢炖1小时左右。 笔者
