西红柿烧豆腐木耳汤的做法 西红柿烧豆腐木耳 豆腐西红柿木耳的做法大全家常西红柿烧豆腐木耳是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括豆腐、西红柿和木耳。下面内容是制作这道菜的详细步骤和一些小技巧：准备食材豆腐切成大致均匀的块状，西红柿在顶部打十字刀，放入碗中，倒入开水去皮后切成小丁，辣椒也切成小丁备用。木耳提前泡发，洗净后撕成小片或撕成小朵。葱、姜、蒜切末备用。煎豆腐锅中加油，将豆腐两面煎至金黄，取出备用。炒西红柿锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜末炒香，再加入西红柿丁翻炒至出汁。加入木耳和豆腐将泡发好的木耳和煎好的豆腐块加入锅中，轻轻翻炒，避免豆腐碎裂。炖煮加入适量的水或高汤，盖上锅盖，用中小火炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收西红柿和木耳的鲜味。调味加入适量的盐、生抽、老抽、香醋、白糖等调味料，根据个人口味调整。如果喜欢汤汁浓稠，可以适量加入水淀粉勾芡。出锅装盘待豆腐炖至入味，汤汁浓稠，即可出锅装盘。小贴士：豆腐选择：使用嫩豆腐口感更佳，但翻炒时要轻，避免碎裂。木耳泡发：木耳需提前泡发，时刻不宜过长，以免影响口感。调味注意：根据个人口味调整盐和糖的比例，保持菜肴的清淡和健壮。怎么样？经过上面的分析步骤，你可以制作出一道色香味俱全的西红柿烧豆腐木耳。希望你喜欢这道菜，并尝试在家亲自烹饪。 笔者