茄子香菇猪肉馅包子的做法 茄子香菇猪肉馅包子 香菇茄子肉末
茄子香菇猪肉馅包子是一道美味的传统面食，下面内容是一种常见的行为：
材料
面粉：500克
水：300克
酵母：5克
猪肉馅（肥瘦4:6）：500克
干香菇：50克
大葱：40克
姜：10克
生抽：20克
耗油：20克
料酒：20克
香油：10克
盐：10克
花生油：30克
步骤
和面
将面粉、水、酵母混合，揉成光滑的面团，发酵至2-2.5倍大。
准备馅料
香菇洗净，用温水泡发4小时，泡香菇的水调馅。
茄子干浸泡洗净，反复4至5次，攥净黄水，最终一次不要攥得太干。
猪肉馅中加入料酒、生抽、耗油，顺一个路线搅打至融合。
将香菇水一点一点加入肉馅，不停搅打至肉馅粘稠。
笔者
