鱼香茄龙的做法，简单又美味的家常菜

鱼香茄龙的行为，简单又美味的家常菜

大家好，今天我们来聊聊“鱼香茄龙的行为”。这道美食源自四川，闻名遐迩，不仅味道独特，而且制作经过也相对简单。你是否对鱼香味的调制感到困惑呢？别担心，今天就让我们一步一步来搞定这道经典的家常菜吧！

准备食材，轻松上手

开门见山说，我们要准备一些食材。你可能会想，鱼香茄龙需要哪些食材呢？其实，准备的材料很简单。我们需要一个紫茄子、少量猪肉、蒜和葱等常见调料。将紫茄子洗净后，放到案板上，切的时候要注意，比如要把刀与案板呈45度角下刀，但要记得不要切断，这样才能做到“连而不断”的效果哦！

接下来，我们再处理猪肉。将它切成薄片，接着剁成肉末。这里有没有想到，有些朋友可能怕肉腥味，可以加入一些生姜末来去味哦。再准备几瓣大蒜，用刀拍扁切成颗粒，葱也切成碎粒备用。

调制鱼香味，秘制调料

好了，准备职业完成后，接下来就是调制鱼香味了。鱼香的关键在于调料的使用，你有没有觉得这个经过很有趣呢？开门见山说，准备一个大盆，打入两个鸡蛋，加入适量的面粉和玉米淀粉，比例大概是1:1，接着加入一些植物油和清水，搅拌成均匀的面糊。如果家里有泡打粉的话，可以加入一点，可以让茄子吃起来更蓬松。

把处理好的茄子放入面糊中，让它表面和夹层都裹上面糊。这个时候你可以想象一下，茄子会变得怎样呢？是不是已经开始期待了？

炸茄子，炒肉末

接下来就是炸茄子的环节。锅内放油，油温到五成热的时候，把茄子小心翼翼地放入锅中，以小火慢炸3分钟。你可以用筷子轻轻撑开茄片，避免它们粘在一起。炸到表面金黄后，捞出控油。

随后，我们要开始炒肉末了。锅里加点油，等油热后放入肉末，快速翻炒。听到在锅里的滋鸣声，是不是感觉很满足呢？肉变白后，不妨加入一些豆瓣酱炒出红油，再加入之前准备好的葱蒜，这样更加香嫩。

在这个经过中，我们还要调味。你可以先加盐、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽和陈醋，再加少量水淀粉搅匀。这样就能调出鲜香四溢的汤汁，真是让人垂涎欲滴啊！

上桌享用，鲜香无比

最终一步，把调好的汤汁均匀地淋在炸好的茄子上，就大功告成啦！这道美味的鱼香茄龙，你是不是已经等不及要尝一口了呢？

亲爱的朋友们，鱼香茄龙的行为其实很简单，只要你按着步骤来，就能做出一道色香味俱全的家常菜！如有更多家常菜需要进修的，欢迎关注我，一起探索更多美食的乐趣吧！感谢你的观看，祝大家厨艺进步，生活愉快！