手撕扒皮鱼的做法，鲜香美味的家常菜

手撕扒皮鱼的行为，鲜香美味的家常菜

手撕扒皮鱼是一道深受大家关注着的家常美味。这道菜不仅味道鲜香，而且制作简单，非常适合家庭聚餐。下面就来分享一下手撕扒皮鱼的详细行为，让你在家也能轻松做出这道美味的佳肴。

材料准备

在开始之前，我们先来看看需要准备哪些材料。制作手撕扒皮鱼主要材料包括：小剥皮鱼500克、姜末、葱末、干辣椒节、八角、香叶、盐、味精、白胡椒粉、十三香、红花椒、自制料油（可选）以及一些喜欢的配菜如黄瓜卷和胡萝卜卷。准备这些材料后，我们就可以开始动手啦！

腌制鱼身，入味更美好

开门见山说，将小剥皮鱼解冻后，冲洗干净并沥干水分。接下来，在一个大碗中加入盐、味精、白胡椒粉、十三香、红花椒、姜末、葱末、干辣椒节、八角以及香叶。这样做是为了让鱼肉更加入味，你相信鱼和这些调料的结合会有多美味吗？

将清洗干净的鱼放入调料中，搅拌均匀后腌制30分钟，让鱼肉充分吸收调味料的香气。这一步是关键，腌制时刻不宜过长，以免鱼肉变得过咸哦！

炸鱼，外酥内嫩

接下来，将腌制好的鱼放入锅中，锅中倒入适量的油，油温控制在四成热。小心地将鱼放入锅中，用小火慢慢炸至金黄色。这个经过中，厨房里会飘出诱人的香味，你肯定会迫不及待想要尝一口了！

当鱼炸至酥脆后，捞出放在吸油纸上，沥干多余的油。这样制作出的鱼外皮酥脆，内里却依然保持嫩滑，口感绝佳。

浸泡入味，提升风味

为了让这道手撕扒皮鱼更具风味，可以选择将炸好的鱼放入自制的料油中浸泡12小时，让香料的味道渗透到鱼肉里，提升整体的风味。自制料油的行为也很简单，只需将一些香料和油搭配煮制成油烟浓烈的料油即可。

完美装盘，享受美味

最终，将撕好的扒皮鱼精细装盘，可以配上已经处理好的黄瓜卷、胡萝卜卷和熟豌豆。这样一盘色香味俱全的手撕扒皮鱼就完成了！想象一下，配着一杯清酒，享受着这道美食，心情顿时豁然开朗。

以上就是手撕扒皮鱼的详细行为，简单易学，你也能在家试试看。相信这道美食会给你的家人和朋友带来惊喜与高兴。快来动手制作吧，让我们一起享受这道美味吧！