外面卖的几款凉菜叫什么来着 外面卖的几款凉菜叫什么 外面卖的凉菜是怎么制作的拌菜凉拌黄瓜：切片的黄瓜与香醋、蒜末、酱油等调料拌匀，清新爽口。拍黄瓜：黄瓜拍散后加入蒜泥、香菜、辣椒油，简单却美味。凉拌海带丝：海带煮熟后和香油、酱油、芝麻拌在一起，富含碘元素。凉拌土豆丝：土豆切成细丝，搭配盐、醋、生抽、糖和辣椒油拌匀。凉拌秋葵：秋葵焯水后切段，加入蒜末、辣椒、生抽等调料拌匀。肉类凉菜凉拌鸡丝：鸡胸肉切丝，配以酱油、醋、葱姜、花椒油等调味。麻婆豆腐：豆腐切块后与辣豆瓣酱、花椒、蒜末等烧制，麻辣可口。凉拌牛百叶：牛百叶经过焯水处理后，与辣椒、葱花、酱油等拌制。凉拌驴肉：驴肉凉拌后，以简单的盐、醋、蒜末等调料为主，突出驴肉本身的鲜美。酱菜酱茄子：茄子烤制后切片，混合甜面酱、陈醋等调料。豆瓣酱牛肉：牛肉切片，用豆瓣酱、糖等烧制的酱汁浸泡。蒜拌茄子：茄子蒸熟后手撕成条，拌入蒜蓉、香菜、红油等调料。创意凉菜香炝鸡汁脆笋：干春笋煨至软烂，加入调味料拌匀。烧椒鹅掌筋：鹅掌筋泡发后，与烧椒、姜片、葱节等拌匀。水豆豉拌鸭掌：鸭掌与豆豉等调料拌匀。流行白肉卷：白肉切薄片，卷入蔬菜等配料。其他凉菜特味凉皮：凉皮搭配特制调料。糖醋藕排：莲藕切块后糖醋调味。青椒凉粉：凉粉搭配青椒等调料。炝拌土鸡脚：土鸡脚凉拌后加入辣椒、蒜末等调料。啤汁泥螺：泥螺与啤酒等调料拌匀。卤香海带丝：海带煮熟后凉拌，加入卤汁。卤水拼盘：多种卤味拼盘。凉拌丝瓜尖：丝瓜尖凉拌后加入调味料。盐菜手撕风干鱼：风干鱼与盐菜等调料拌匀。皮蛋拌豆腐：皮蛋与豆腐拌匀，加入柴鱼末、葱花等。凉拌平菇：平菇煮熟后凉拌，加入香菜、小米辣等调料。巧拌香干：鸡蛋干与花生米拌匀。吉祥三宝：白萝卜、豆腐干与酥花生仁拌匀。黄瓜拌粉丝：黄瓜丝与粉丝拌匀，加入调味料。姜汁皮蛋：皮蛋淋上姜汁调料。凉拌木耳：木耳凉拌后加入辣椒和香醋。这些凉菜种类丰富，既有传统的经典菜肴，也有创意十足的新式凉菜，适合不同口味的需求。 笔者