美味酸菜鱼草鱼的行为，简单易学让你爱上这道菜
大家好，今天我要和大家分享一下酸菜鱼草鱼的行为！酸菜鱼这道菜最早起源于重庆，以其独特的酸辣味和嫩滑的鱼肉深受大家喜爱。如果你也想在家尝试做这道美食，那就接着往下看吧！一起来看看酸菜鱼草鱼的具体行为吧。
准备食材，轻松开始
开门见山说，我们来准备一下食材。要做酸菜鱼，我们需要一条草鱼，以及一些必备的辅料，比如酸菜、大葱、生姜、红干椒和青花椒等。你知道草鱼怎么处理吗？其实处理草鱼并不复杂，可以请市场的卖鱼师傅帮忙，也可以自己动手哦！将鱼身片出鱼片，鱼骨斩成段，接着把它们分开放置，大家可以用清水多冲洗几遍，让鱼片吸收水分，这样做出来的鱼更鲜嫩。
鱼片腌制，提升口感
接下来，我们要给鱼片腌制一下，这样能让鱼肉入味。可以在碗里放入一克食盐、胡椒粉和五克料酒，再打入一个鸡蛋清，最终加一点淀粉。这么做的目的是什么呢？鸡蛋清稀稀的，加热后会锁住鱼片的水分，保证口感鲜嫩。腌制15分钟后，我们的鱼片就准备好了！
准备辅料，风味更佳
现在，我们来准备辅料。将酸菜用水冲洗后切成段，葱也切成小段，生姜切片。接下来要加入八角、红干椒和青花椒，想问问大家，你们喜欢配什么调料呢？另外，小米泡椒也可以添加进去，连同泡椒水一起备用！最终，记得准备一些蒜末和葱花，增添香味哦。
开始煮鱼，享受美味
锅里加水，将鱼头、鱼骨和酸菜一起焯水，可以加入一些料酒去腥味。等水开了，煮一分钟后捞出，用清水冲洗干净。接着在另一个锅里烧油，加入葱、姜、花椒和红干椒，翻炒出香味后，放入焯过水的鱼骨和酸菜，再加入开水，最终放入小米泡椒和泡椒水。这一步非常关键，大家一定要掌握好火候哦！再加入调料，煮10分钟后，捞出来，摆在盘子里。
接下来，再把鱼片放进烧开的汤里煮20秒，捞出后与汤汁一起倒入准备好的盆中。在上面撒上蒜末、葱花、小米椒，再烧油浇在上面，最终再撒上一些香菜，看看这道酸辣可口的酸菜鱼是不是非常诱人呢？
，快来试试吧！
好了，经过这多少步骤，一道美味的酸菜鱼草鱼就大功告成了！有没有觉得很简单呢？酸菜的酸爽和鱼片的鲜嫩完美结合，完全会让你流连忘返。如果你还在犹豫要不要尝试，这道菜真的是特别适合家人朋友一起来分享的哦！快行动起来，动手试试吧，保证你会爱上这道美食！关注我，更多简单美味的菜品等着你哦~
