大家好，今天给大家分享一道非常受欢迎的家常菜——辣椒炒香鱼豆腐的行为。这道菜的鲜香味道和丰富的口感，完全会成为你们餐桌上的明星！而且，制作起来其实并不复杂，接下来我就带大家一步一步来看看怎样才能做出美味的辣椒炒香鱼豆腐。
食材准备：好吃的基础
开门见山说，我们来看看辣椒炒香鱼豆腐需要哪些食材。准备下面内容材料：香鱼豆腐（或者我们常说的豆腐）1块、青椒1个、红椒1个、葱适量、姜2片、蒜3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、糖1小勺、盐适量、食用油适量。是不是看起来很简单呢？不过在这里我要提醒大家，选用新鲜的豆腐和香鱼，才能让这道菜更加美味哦！
制作步骤：轻松上手
接下来，我们进入具体的制作步骤。开门见山说，将豆腐切成均匀的小块，青椒和红椒则切成条。对了，葱、姜、蒜切好备用，咱们接下来就能用上了。接着锅中加水，水开后放点盐，把豆腐焯水2分钟，捞出后用冷水冲一下。这样做有什么好处呢？主要是豆腐能保持形状，炒的时候不容易碎。
接着，我们要准备调味汁。一个碗中加入生抽、蚝油、老抽、糖和适量的水，搅拌均匀。这样调出来的酱汁，才能让豆腐入味哦！是不是已经开始期待了？
炒制经过：火候掌握
火候是炒菜的关键，锅中放适量油，先放葱姜蒜爆香，随之加入青椒和红椒翻炒，炒出香味后，就可以放入豆腐啦！豆腐和蔬菜混合翻炒时，可能会有些容易碎，但没关系，把火候掌握好就能避免这个难题。等豆腐略微焦黄后，记得倒入之前调好的酱汁，继续翻炒至均匀，让每一块豆腐都裹上香浓的酱汁。
最终，炒至所有食材断生，盛出装盘，一道鲜香四溢的辣椒炒香鱼豆腐就完成啦！看着色泽诱人的菜品，口水都要流下来了。
拓展资料分享：分享美味的高兴
辣椒炒香鱼豆腐的行为简单易学，不仅适合忙碌的职业日，也很适合周末聚餐。每一口豆腐都吸满了酱汁的鲜香，让你每次都忍不住想多吃几碗米饭。大家在做的经过中有什么难题或者小窍门，欢迎在评论区交流分享哦！如果你喜欢这道菜，记得收藏这个食谱，下次再尝试哦！
