腊肉，作为一种传统的美味食品，总是让人垂涎欲滴。不过，一些腊肉由于时刻久了或者贮存方式不当，可能变得很硬。那么，面对此类腊肉，应该怎么切片好吃呢？今天就来和大家分享多少简单易行的技巧，让你轻松将硬腊肉切片，享受美味！
热水泡软后切片
开门见山说，最直接的技巧就是用热水泡软腊肉。具体操作很简单：将腊肉放入热水中，浸泡大约4小时。这个时刻虽然有点长，但完全值得等待！泡软后，要用清水反复冲洗几遍，这样可以去除表面的杂质和多余的盐分。
接下来，用菜刀切成约2毫米厚的均匀肉片。切的时候可以用力一点，切出的片越薄越好，这样口感更佳。最终，将切好的腊肉片放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟。蒸熟后再将腊肉片沥干水分，准备好美味的腊肉片，你真的不想试试吗？
冷水煮软后切片
如果你觉得泡水太麻烦，另一个简单的技巧是冷水煮制。就是将腊肉放入冷水锅中，开大火煮沸，看到水冒泡之后，再多煮5分钟。煮好后记得捞出，沥干水分就可以切片了。
有些腊肉可能特别咸，这时可以多次进行焯水，帮助减轻盐分。这样处理后的腊肉片，味道会更加可口，切完直接下锅炒菜也是个不错的选择，怎么样，心动了吗？
酒处理后切片
对于喜欢尝试新技巧的朋友，我还有一个更有意思的建议。用高度白酒（比如72度的原液）喷洒在腊肉上，记得不要泡哦！接着再用纱布覆盖，隔一段时刻再喷一次，这样处理三次后，用高压锅蒸十五分钟。在这个经过中，酒精会帮助腊肉软化，还能增加香味。
待天然冷却后，再切片。这样的腊肉片，香气四溢，完全给你带来不一样的味蕾体验！
温水浸泡后切片
最终，给大家分享一个温和的方式——温水浸泡。将腊肉放在温水中，泡至发软。或者，放入开水中煮5分钟。这样处理之后，腊肉会变得非常容易切，切成薄片后，你不仅可以直接吃，还可以用来炒菜、做汤，既美味又方便。
拓展资料
切腊肉看似简单，但要将很硬的腊肉处理得好吃可不是小事。使用以上技巧，热水泡软、冷水煮制、酒处理、温水浸泡，都能让你切出美味的腊肉片。赶快试试看吧！谁说硬腊肉不能变好吃？只要找对技巧，你也可以轻松享受柔软美味的腊肉！
