尖椒怎么炒着吃 尖椒怎样炒菜吃 尖椒炒辣椒怎么做
尖椒炒肉丝是一道经典的家常菜，行为简单，口味鲜美。下面内容是制作尖椒炒肉丝的步骤：
准备食材
猪里脊肉 200克（建议用里脊肉，由于比较嫩）
尖椒 2-3个（颜色鲜亮、硬挺的尖椒）
大蒜 2-3瓣
姜 1小块
料酒、生抽、盐、淀粉、白糖、香油（可选）
处理食材
里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐、姜末和淀粉，抓匀后腌制10分钟。
尖椒洗净，去籽和蒂，切成细丝或斜片。
大蒜和姜切末备用。
炒制
热锅凉油，油温六成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，大约七八成熟，盛出备用。
锅中再加少许油，放入切好的姜蒜末爆香。
放入尖椒丝快速翻炒，让尖椒受热均匀。
笔者
