普通铁锅如何变成不粘锅呢 普通铁锅如何变成不粘锅？ 铁锅如何变成黑色不沾
一、普通铁锅怎样变成不粘锅？
在厨房呆过的人知道：有时候一个人想好好犒劳下自己，精心准备的菜却烧糊了。都不记得买了几许锅，刚开始还能好好烧菜，一段时刻后怀疑自己是不是买了个假锅。
于是乎，“怎样才能不粘锅？”成为了一个关乎厨艺尊严，享受烹饪乐趣无法回避的话题。今天我们就谈谈怎样才能将铁锅变成不粘锅，让厨艺展现没有后顾之忧，重新享受厨房的乐趣。
为什么会粘锅？
铁锅是有生活的，在岁月中会发生缓慢的化学反应，并在表面天然形成一层“保护层”，类似于陶瓷的釉土层，这一层的存在能一定程度上起到不粘的效果，能够避免调料食材与锅体本身发生各种化学反应。
所谓“衣不如新、锅不如旧”这也就是为什么很多老锅子反而不容易粘锅，而新锅子特别不称心的缘故。往往新锅刚上手后，每次粘锅后你会心疼，会狠狠地清洗，觉得恢复光亮如新的感觉很舒服，却不知这一个大忌！
事实上，你的行为，正在努力地使用化学和物理的手段破坏正在形成的“保护层”。因此，过分擦洗一次锅子，等同于破坏一层保护膜，增加一分粘锅的机会。当然，这并不是劝说诸位不要洗锅，锅当然是要洗的，只不过洗后需要对锅子进行适当的滋养。
1.将锅清洗干净，倒入一点白醋，并且持续加热到接近滚烫后关火。
2。滚烫的醋用力涂刷锅的内面，刷几遍后倒掉白醋，用清水冲洗。
3。大火加热，直至锅内所有的水分都蒸发干净。
4。当锅已经很热后转中小火，同时倒入食用油，接着不断摇晃、转动，确保锅的内面都粘到油。这时用中小火保持温度，至少让油在锅里待两三分钟。
两三分钟后关火，等冷却后把油倒掉，再用水和洗洁精把锅洗净，擦干，你会发现，锅内面非常油亮，此时，你的不锈钢锅已经变身不粘锅了！
另外，除了这个办法养锅，还要在日常用锅中爱护。
1.新锅买来后要炼锅，高温加热后倒入食用油烧透，如此反复可以在锅表面形成有效的“保护层”避免粘锅
2.炒菜前永远要先预热锅子，让锅体充分热起来。
3.锅预热后，反扣锅子用锅铲敲击底部数次，可释放锅体微小缝隙中的垃圾，这是养锅的诀窍，持之以恒会很有效果。
4.淘米水是最佳去污剂，如果能避免洗洁精之类的那是最好。
好了！如果能按照这个步骤走下来的话，不需要花钱，短期内粘锅的难题就不会再出现了；如果能坚持的话，未来你就会有一口得心应手的天然不粘锅！只有锅子得到呵护与滋养，才能好好地为你服务。谢谢大家！
二、生铁锅怎样开锅变不粘锅？
买回来的新铁锅用清水冲洗，百洁布擦干水分，洗好之后放在灶火上加热铁锅去处水分。注意：下面内容经过都不可用洗洁精
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中小火加热铁锅，用夹子夹着肥猪油在锅内进行反复擦拭，要求由下向上，由中间向四周转圈擦拭，待锅内猪油变黑变糊时关火，让铁锅天然冷却后清水洗锅。
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猪油上变黑变糊的部位可以切除，洗好锅后在灶火上烤干，继续按照第二步操作进行开锅，整个擦猪油清洗经过必须进行三遍或以上。
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用厨房纸沾食用油涂抹于铁锅内壁，整个铁锅的开锅就算完成了。切记，平常使用铁锅之后尽量不要用洗洁精洗锅，那样会去处铁锅表面的油脂，铁锅容易生锈和粘锅
三、铁锅加白醋变不粘锅？
1.将锅清洗干净，倒入一点白醋，并且持续加热到接近滚烫后关火。
2.滚烫的醋用力涂刷锅的内面，刷几遍后倒掉白醋，用清水冲洗
3.大火加热，直至锅内所有的水分都蒸发干净。
4.当锅已经很热后转中小火，同时倒入食用油，接着不断摇晃、转动，确保锅的内面都粘到油。这时用中小火保持温度，至少让油在锅里待两三分钟
5.两三分钟后关火，等冷却后把油倒掉，再用水和洗洁精把锅洗净，擦干，你会发现，锅内面非常油亮，此时，你的不锈钢锅已经变身不粘锅啦！
四、怎样能让铁锅变不粘锅？
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买回来的新铁锅用清水冲洗，百洁布擦干水分，注意，千万别用洗洁精洗锅。洗好之后放在灶火上加热铁锅去处水分。
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中小火加热铁锅，用夹子夹着肥猪油在锅内进行反复擦拭，要求由下向上，由中间向四周转圈擦拭，猪油会慢慢融化并附着于锅的内壁，待锅内猪油变黑变糊时关火，让铁锅天然冷却后清水洗锅，依然不能用洗洁精。
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猪油变黑变糊的部位可以切除，洗好锅后在灶火上烤干，继续按照第二步操作进行开锅，整个擦猪油清洗经过必须进行三遍或以上。
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铁锅擦猪油操作三到四遍之后，清洗干净，至于灶火烤干铁锅，用厨房纸沾食用油涂抹于铁锅内壁，整个铁锅的开锅就算完成了。切记，平常使用铁锅之后尽量不要用洗洁精洗锅，那样会去处铁锅表面的油脂，铁锅容易生锈和粘锅。每次使用完之后，都应把铁锅置于灶火上烤干，并尽量涂抹少许食用油。长此以往，一口普通的铁锅就会变成一口真正的不粘锅，并且永不生锈。
五、怎样开锅铁锅不粘锅？
1、锅内加水，水量大约是锅容量的80%，接着大火烧开进行煮沸，煮沸的时刻持续10分钟左右，10分钟后倒出水，天然晾干。
2、倒入少量的食用油，接着用餐巾纸将整个锅都涂抹均匀，这个经过叫润锅，时刻最好一个晚上。
简单两步，叫你的不粘锅使用寿命更长，不沾效果更好，切忌新锅不开锅直接就用，你会毁了一口好锅的。
六、怎么样使铁锅变不粘锅？
可用铁锅多炸两次炸食后即可。由于高温的油较长时刻与锅壁接触时，油脂便会浸入到锅壁的表层，当锅的表层有油脂时，便会起到不粘锅的效果了。
七、铁锅怎样不粘锅,铁锅怎么保养？
买回来的新铁锅用清水冲洗，百洁布擦干水分，注意，千万别用洗洁精洗锅。洗好之后放在灶火上加热铁锅去处水分。
中小火加热铁锅，用夹子夹着肥猪油在锅内进行反复擦拭，要求由下向上，由中间向四周转圈擦拭，猪油会慢慢融化并附着于锅的内壁，待锅内猪油变黑变糊时关火，让铁锅天然冷却后清水洗锅，依然不能用洗洁精。
猪油变黑变糊的部位可以切除，洗好锅后在灶火上烤干，继续按照第二步操作进行开锅，整个擦猪油清洗经过必须进行三遍或以上。
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铁锅擦猪油操作三到四遍之后，清洗干净，至于灶火烤干铁锅，用厨房纸沾食用油涂抹于铁锅内壁，整个铁锅的开锅就算完成了。切记，平常使用铁锅之后尽量不要用洗洁精洗锅，那样会去处铁锅表面的油脂，铁锅容易生锈和粘锅。每次使用完之后，都应把铁锅置于灶火上烤干，并尽量涂抹少许食用油。长此以往，一口普通的铁锅就会变成一口真正的不粘锅，并且永不生锈。
八、普通铁锅烙饼怎样油少不粘锅？
普通铁锅烙饼怎么样油少不粘锅？
我的答案是，烙饼本身就可以不放油，也可以放少许油，为了烙出的饼软。普铁锅在使用前要开锅，锅开好了，做什么都不粘锅。
开锅的步骤是，把新买的普通铁锅打磨除锈，洗干净，锅里放食用油，烧热，把锅了每个地方都让油润一遍，这样的锅，摊煎饼，烙饼都不用担心粘锅了。
九、铁锅是怎样做到不粘锅的？
不请自来，如有打扰，请见谅！！！
那怎样才能炒菜不粘？
炒菜是否不粘，说实话没有网上传的那么邪，其实关键在于烹饪技术和习性。
补充一个不粘锅的小技巧：
开头来说把锅烧热，烧到微微冒烟；
接着加入一点油滑锅，让油充分浸润锅面，烧到油微微冒烟后倒出；
最终加入食用油，大概10秒左右油微微热就可以开始炒菜炒肉了。
以上就是传说中的热锅冷油，无论什么锅，基本都能实现不粘（当然不锈钢锅有点例外）。
当然日常炒菜经过中，炒菜的油会附着在锅的表面，通过复杂化学反应形成一层黑色氧化膜，这层氧化膜会起到防锈，不粘的影响。
至于更多更详细的可以看一下我这篇文章
厨房推荐第一篇：炒锅怎么选？炒锅推荐清单（小白一篇学会）
十、铁锅煎饼怎样不粘锅？
用食用油抹布薄薄的涂一层油就不粘鏊子了，这是抹煎饼的最基本常识
