冬瓜粉条炸肉汤的做法 冬瓜粉条炸肉汤 冬瓜粉条炖肉怎么做冬瓜粉条炸肉汤是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、猪肉（肥瘦相间）、粉条、鸡蛋、花椒、料酒、盐、淀粉、葱、姜、蒜、干辣椒等。下面内容是制作这道汤的详细步骤：准备猪肉将肥瘦相间的猪肉洗净，切成约5毫米宽的小条，放入筐子里沥干水分。在肉条上打一个鸡蛋，加入适量的料酒、盐、花椒，搅拌均匀，腌制10分钟。裹粉炸肉准备红薯淀粉，放入小碗中，加适量的水，搅拌均匀，注意不能太稀。将腌制好的肉条放入淀粉糊中，确保每根肉条都裹上一层淀粉。锅中放入豆油，油热后，将裹着淀粉糊的肉条放入锅中炸，炸至表面金黄后，捞起沥干油。酥肉稍微凉一点时，再放入油中复炸一次，捞出，沥干油。准备冬瓜和粉条冬瓜一小块，削皮切成小块，焯水备用。粉条一张，用手掰成块状，方便食用。煮汤锅中加水烧开，放入焯好的冬瓜块和炸好的酥肉。加入适量的盐、胡椒粉调味，继续煮5-10分钟，直到冬瓜软烂入味，粉条熟透。出锅 笔者