包子发面粘手怎么回事 包子发面黏稠 包子发面粘手怎么回事包子发面黏稠可能是由下面内容多少缘故造成的：面粉类型 ：使用低筋面粉可能导致发面不够筋道，从而产生黏稠感。建议使用高筋粉或包子专用粉。酵母难题酵母是否过期或是否正确使用（例如，高温和盐会杀死酵母）。酵母水里是否加入了适量的糖，糖能促进酵母发酵，使面团更快膨胀。水的难题水的硬度会影响发酵效果。水温是否适中，水温过高或过低都会影响酵母的活性。发酵时刻和温度揉面时刻是否足够，时刻短了不起筋。发酵时刻是否合适，过短或过长都会影响面团的质地。发酵环境（如是否覆盖物品、温度和湿度）是否适宜。蒸制难题蒸制时刻是否足够，短了可能没有熟透，导致黏牙。 笔者