草鱼爆鱼的做法步骤：轻松在家享受美味

草鱼爆鱼的做法步骤：轻松在家享受美味

草鱼爆鱼的行为步骤：轻松在家享受美味

草鱼爆鱼是一道经典的江南美食，鲜香可口，制作简单。虽说很多人对草鱼的印象并不深刻，但经过这样的烹饪方式，它的美味完全会让你大吃一惊。接下来，我将为大家详细介绍草鱼爆鱼的行为步骤，带你一起感受这道美味的魅力！

准备职业：食材清单

在开始之前，我们先来看看需要准备哪些食材。制作草鱼爆鱼的主要原料有草鱼、冰糖、姜、葱、香叶等，一切都很简单。草鱼是一种常见的河鱼，肉质鲜嫩，特别适合用来做爆鱼。另外，冰糖的加入也让这道菜的味道更加丰富。是不是忍不住想动手做了？

食材清单

– 主料：草鱼600克（去头尾）

– 辅料：冰糖60克，姜1块，小葱6根，香叶1片，桂皮1小块，八角3个，花椒1撮，矿泉水600克

– 调料：花生油适量，盐、生抽、料酒、老抽少许

制作步骤：从腌制到炸制

第一步：准备料水

开门见山说，我们需要制作料水。将矿泉水倒入锅中，加入葱、姜、八角、香叶和花椒，煮10分钟。接着，加入冰糖，待其完全融化后，倒入生抽、老抽和料酒，再煮5分钟。最终，记得关火放凉哦！考虑到夏天可以把它放进冷冻室冷冻1小时，这样后面入凉的料水效果更好。

第二步：处理草鱼

接下来的步骤是准备草鱼。将草鱼清洗干净，去掉黑膜后切成1.5CM的片。很多人会问，为什么要去掉黑膜？由于黑膜会带来腥味，处理得干净才更美味！鱼块的厚度可以根据自己的喜好来，喜欢酥脆的可以切薄一点，喜欢外焦里嫩的可以切厚一点哦。

第三步：腌制鱼块

将切好的鱼块放入碗中，加入盐、料酒和生抽，轻轻抓匀后腌制20分钟。腌制完后，别忘了要用清水冲洗掉多余的腌料，接着用厨房纸吸干水分，这样油炸的时候就不会溅油啦。

第四步：油炸鱼块

在锅中倒入适量的油，加热至五成热时小心放入鱼块，炸至微黄后捞出沥油。这时候别急着吃，要等油温升高到七成热，再把鱼块复炸至金黄色。复炸这一环节可特别重要，它能让外层更酥脆，锁住内部的鲜嫩。

完成盛盘：浸泡和享用

最终一步就是将炸好的鱼块趁热浸入冷却的料水中，静置20分钟后就可以盛盘享用啦！这道草鱼爆鱼的味道是不是让你期待呢？鱼肉外焦里嫩，味道鲜甜，真是太美味了。无论是作为冷盘还是热菜，都能给人带来满满快乐感。

划重点：轻松家庭美食

草鱼爆鱼以其独特的口感和制作简单的优点，成为了许多家庭的必备美食。你需要的只是一条草鱼，一些简单的调料，剩下的尽在你的手中。这样一道美味，千万别错过了哦！快动手尝试一下，相信你一定会爱上这道菜的！