西红柿熬酸汤鱼的做法，简单易学又美味

西红柿熬酸汤鱼的做法，简单易学又美味

西红柿熬酸汤鱼的行为，简单易学又美味

西红柿熬酸汤鱼是一道非常好吃的家常菜，不仅色香味俱全，而且营养丰富，完全适合家庭聚餐。那么，怎么做这道美味的酸汤鱼呢？接下来我将和大家分享西红柿熬酸汤鱼的具体行为，快来看看吧！

食材准备，简单易得

开门见山说，我们需要准备的材料有：龙胆石斑鱼一节、番茄三个、老姜三片、蒜头三瓣、青葱两根、干辣椒三个、生粉一匙、蛋清一个。调味料包括番茄酱三匙、白米醋一匙、鸡精、味精、盐等。听起来是不是很简单？当然，食材新鲜是关键，尤其是番茄，选最红、熟透的，这样汤底的味道会更好哦！

鱼的处理，嫩滑又入味

鱼的处理步骤是制作经过中的重点。开门见山说，将石斑鱼清洗干净，切成薄片。接着，加入一个蛋清搅拌均匀，接着放入少许生粉抓匀。这一步是为了锁住鱼肉的水分，使其更鲜嫩。腌制的步骤可以省略，由于鱼肉一旦腌制会失去一些鲜味，影响口感。

汤底制作，关键调味

说到汤底的制作，你可能会问，怎样才能让汤煮得又鲜美又浓郁呢？先将锅加热，倒入少许油，放入老姜片煸炒出香味，再加入葱白、蒜头和干辣椒一起翻炒。之后，加入之前准备好的番茄碎煸炒，炒得越碎越好，这样才能更好地释放出番茄的营养和味道。这时再加入大量的水，煮开后倒入鱼骨段，鱼头则稍后再放。这样做出的汤会更加鲜美。

添加鱼片，小火慢煮

当汤底煮开后，记得调小火，接着轻轻放入鱼片。为什么要小火呢？这样可以避免鱼肉表面的淀粉质被冲散，让汤不会浑浊，保持清澈。轻轻煮上一分钟，再用少许水淀粉勾个薄芡，这样汤品就更加浓郁可口了。

上桌享用，美味难挡

最终，别忘了撒上一些葱花作为装饰，接着就可以关火出锅了。看看这红彤彤的汤，鲜嫩的鱼肉，你是不是已经迫不及待想来一口了？西红柿熬酸汤鱼，酸香可口，鱼肉嫩滑，完全是一道让人停不下来的美食。

这就是西红柿熬酸汤鱼的行为了！简单易学，口感极佳，喜欢的朋友们一定要试试哦！如果你觉得这篇文章对你有帮助，记得分享给好友，一起享受这道美味吧！