阿飞一鱼两吃的做法，轻松搞定美味黑鱼

阿飞一鱼两吃的做法，轻松搞定美味黑鱼

阿飞一鱼两吃的行为，轻松搞定美味黑鱼

大家好，今天我们来聊聊“阿飞一鱼两吃的行为”。这个行为不仅简单易学，而且利用一条黑鱼可以做出白片鱼和鱼头汤两道美味，真是一箭双雕！那么，大家准备好了吗？让我们一起来看看具体的行为吧！

准备食材，轻松上手

开门见山说，我们来看看做阿飞一鱼两吃需要哪些食材。主要用到的有：黑鱼、红椒、黄瓜、鸡蛋、大葱、生姜、大蒜和香菜。每种食材都有它的独特风味，搭配在一起真的是太美味了。不过，制作之前，我们需要把鱼清洗干净，去掉黑膜。你们知道为什么要去掉吗？这样会让鱼肉更鲜嫩，提升整个菜品的口感哦！接着，把鱼头剁掉，平放在案子上，准备片鱼肉。

片鱼肉，技巧分享

其实，片鱼是一门技术活，大家一定要小心。开门见山说，把鱼身用毛巾压住，这样更容易切。用刀从鱼头到鱼尾片下去，记得先片一刀再片第二刀，这样能让鱼片的造型更加美观入味哦。片好之后，记得用凉水冲洗掉血水，这样才能有效减少腥味。是不是觉得这一步特别关键呢？

腌制鱼片，提升风味

接下来，我们要对已切好的鱼片进行腌制。鱼片片好后，开头来说在准备的红椒和黄瓜等辅料上动手，切成小块，而后把鱼片挤干，加入食盐、料酒和清水，再打入一个蛋清顺时针搅拌均匀。这是为了让鱼肉变得更加滑嫩，口感更好哦。腌制的时刻不需要太长，等待5-10分钟，之后就是焯水的步骤了。

快速焯水，制作主菜

当水烧开后，迅速把鱼片和辅料放入锅中，用水焯一下，这样能帮助去腥并锁住鱼肉的鲜美。焯水15秒，就可以捞出，控干水分。这时候我们来准备炒菜：锅内放食用油，加入葱姜蒜爆炒，随后加入适量的清水和调料，快速搅拌均匀，最终倒入焯好的鱼片和青椒，炒匀后装盘。这道白片鱼就完成了！看起来是不是特别美味呢？

制作鱼头汤，简单美好

最终，我们来制作鱼头汤。再次烧水，把鱼头和鱼骨焯水去腥。接下来，锅内加入一点油和面粉炒成糊状，倒入清水，再把鱼头鱼骨放入，添加调料后小火煮约8分钟。最终，再点上几滴香油和香菜，就可以上桌享用啦！这道汤鲜香浓郁，简直令人无法抗拒。

用大白话说，阿飞一鱼两吃的行为真的是简单又美味，用同样的食材做出了两道完全不同的美食。大家有没有动心呢？快去试试吧！我是阿飞，感谢大家的观看，我们下期再见！