美味干豆腐炒辣椒，轻松上手的家常佳肴！
诱人的干豆腐炒辣椒简介
大家好，今天想和大家分享一道家常菜——干豆腐炒辣椒。这道菜不仅颜色诱人，更是味道鲜美，行为简单，适合家庭聚餐。你们有没有试过用干豆腐来做菜呢？有的朋友可能担心干豆腐口感太硬，其实只要稍加处理，就能让它变得嫩滑可口。好了，话不多说，快来看看这道美味的干豆腐炒辣椒是怎样制作的吧！
材料准备，简单易得
开门见山说，我们得准备一些简单的材料。你需要的主要食材有：干豆腐、尖椒、大葱、姜、蒜以及五花肉。如果没有五花肉的话，鸡肉或者其他肉类也可以替代。大家可以根据家里的实际情况来调整哦！最重要的是，豆腐和辣椒的搭配，让这道菜色香味俱全，完全不容错过！
干豆腐处理，关键步骤
接下来是干豆腐的处理环节。这一步可是决定成败的关键哦！开门见山说，将干豆腐切成合适的块状，接着放入清水中，加入少量的食用碱，煮约40秒。这会让干豆腐变得更加柔软，口感更加滑腻。记得不要放太多食用碱，否则豆腐会煮烂哦！焯水后，务必用清水冲洗干净，去掉多余的碱味。这样处理过的干豆腐，真的是嫩滑无比，完全让你爱上这道菜！
炒制技巧，鲜香四溢
接着，我们进入炒制环节。先在锅中倒入适量的油，再把五花肉片放入，使用小火慢慢煸炒，直到肉片微微发黄，散发出诱人的香味。当肉里的油脂渗出后，加入切好的葱姜蒜，一同煸炒出香味。这时，加入适量的生抽、老抽、盐和蚝油，再加入适量的清水，水量以没过干豆腐为宜。将焯好水的干豆腐放入锅中，接着调入少许糖，慢炖3到5分钟，让豆腐充分吸收调料的鲜香味。是不是已经让你口水直流了？
辣椒点睛，颜色诱人
最终一步，准备一些尖椒，切成段，放入锅中和豆腐一同炒。在大火收汁后，可以用水淀粉勾芡，最终再撒上一些蒜末提香。这样一来，干豆腐炒辣椒的浓郁香味就会扑鼻而来，真是让人忍不住想尝一口！
，分享与期待
好了，干豆腐炒辣椒就大功告成了！这道菜不仅好看，更是美味无比。豆腐滑嫩、辣椒鲜香，完全是家人聚会时的绝佳选择。你们是不是也忍不住想动手试试了呢？希望你们能喜欢这道干豆腐炒辣椒，记得在家也尝试哦！期待下次再和大家分享更多美味的食谱，拜拜！
