清汤鱼的行为和步骤，简单又美味！
清汤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，既营养又美味，尤其适合喜欢清淡口味的朋友。不过，很多人在家做的时候，常常遇到鱼汤不够白，或者有腥味的难题。今天，我就来跟大家分享一下清汤鱼的行为和步骤，让你轻松在家实现美味的清汤鱼，究竟该怎么做呢？接下来一起来看看吧！
食材准备：让我们从开始做起
开门见山说，做清汤鱼最重要的就是准备好食材。你需要新鲜的鱼，这里推荐选择鲫鱼或草鱼，口感都不错哦。顺带提一嘴，还需要一点儿白萝卜、生姜、食用油和食盐。你有想过要准备几许鱼吗？如果是小型鲫鱼，可以多准备几条；如果是大鱼，少准备几条就好。准备好这些食材后，我们就可以开始动手了！
清洁处理：让鱼更加美味
接下来，我们需要把鱼处理干净。开门见山说，刮去鱼鳞，接着把鱼肚内的内脏和鱼腮部分去掉。有没有觉得这一步稍微有点麻烦呢？其实只要用点心，鱼弄干净后，才能更好地熬出香浓的鱼汤哦！处理完后，将鱼放在流水下清洗，尤其是肚子里面那层黑膜要去掉，确保没有腥味。清洗好了，剪掉鱼鳍，就大功告成啦！
炒制香料：增添香气的关键
现在，我们来准备配料。将白萝卜刮去外皮，切成薄片再切成细丝。再把生姜切片，这个环节有没有让你觉得兴奋呢？食材切好后放在一旁备用，准备下一步了！接下来，起锅倒油，油可以稍多一些，这样可以防止鱼粘锅。此时，加入适量的食盐，这样鱼会更容易上色，也更好入味。
煮鱼汤：热水是秘诀
锅中油热了后，先把鲫鱼放进去，煎至底面定型；接着轻轻翻面，继续煎一下。听到油炸的声音没有？那可是好料要来了！接下来加入生姜片，以及开水。炖鱼汤一定要用开水哦！这一步非常关键，开水能让鱼汤颜色更白，并减少腥味。你有没有想过，为何有些鱼汤颜色深而腥？这就是水的温度没有掌握好！
炖煮出味：只需特别钟的耐心
最终一步，把洗净切好的萝卜丝放入锅中，大火炖煮大约10分钟。是不是感觉时刻过得很快呢？在煮的经过中，别忘了调味，可以稍微加一点食盐，增加底味，盖上锅盖，继续开大火炖煮。10分钟后，关火，撒上葱花，清汤鱼就完成啦！看到那白白的鱼汤，心里是不是美滋滋的？
小编归纳一下：享受自制的美味
看，清汤鱼的行为和步骤其实并不复杂，稍微花点时刻，就能在家中享受到这道美味的清汤鱼了！通过这篇文章，你是不是对清汤鱼的制作更加了解了呢？下次你可以叫上朋友一起分享哦！记得留言告诉我你做出来的味道哦！如果你喜欢这个食谱，请给我一个赞吧，我们下次再见！
