牛肉卷金针菇，简单又美味的家常菜分享
大家好，今天要跟大家分享一道特别简单又美味的家常菜——牛肉卷金针菇。你有没有觉得，有时候最简单的菜反而能带来最快乐的味道呢？这道菜准备起来非常快，特别钟就能上桌，口感鲜美，让我们一起看看怎么做吧！
准备食材
开门见山说，咱们要准备哪些食材呢？其实，牛肉卷金针菇的行为非常简单，只需要牛肉卷和金针菇。想要让这道菜更香，还可以加一点葱花和姜末。是不是听起来很简单？当然，调味料也不能少，准备一些郫县豆瓣酱、盐、鸡精和料酒吧。你准备好了吗？
食材处理
开始动手吧！开门见山说，把金针菇的根部切掉，撕开后用水冲洗干净。切根部其实是为了去掉一些老的部分，这样口感更好。接着把金针菇攥干水分，准备好就可下面内容锅了。接下来，我们在锅里放一点凉水，放多少姜片和一点料酒，这样有助于去腥味。接着把牛肉卷下锅焯水，等水开后，记得撇去浮沫哦！你有没有发现，焯水其实是在让菜肴更加干净和美味的一个步骤呢？
辅料炒制
牛肉卷焯好水后，我们就可以开始炒料了。锅里加油，等油热了之后，放入葱花和姜末炒香。这个经过可是让整个厨房充满诱人香味的关键哦！接着再加入郫县豆瓣酱，把它炒出红油。这时候是不是已经开始流口水了？想象一下那香味，是不是很期待？
煮制经过
炒好之后，加点热水，开小火煮2分钟，让香味完全释放。接下来，别忘了用细网的捞勺把汤里的渣渣捞出去，这样口感会更好。再加入金针菇，中火煮2分钟，等金针菇变软后，最终放入牛肉卷，加盐和少量鸡精调味，搅拌均匀，再煮2分钟就可以出锅了。看着这鲜美的牛肉卷金针菇，是不是觉得非常有成就感？
小贴士与拓展资料
这个牛肉卷金针菇不仅简单快手，而且健壮又美味。你选择在家里做这道菜时，可以根据自己的口味加一些配菜，比如香菇或者豆腐，味道也会非常棒。说到底，这道菜就是个又快又好吃的选择，适合忙碌的职业日或者陪伴家人的悠闲午餐。
希望大家能在家试试这道牛肉卷金针菇，享受简单的烹饪乐趣，又可以和家人朋友分享这份美味。记得多多关注我，我们下次再见！
