美味油淋干豆腐行为，简单易学！
油淋干豆腐是一道非常受欢迎的东北菜，它咸香可口，尤其适合下饭，很多人甚至觉得比肉菜还好吃。今天，我们就一起来进修这道油淋干豆腐的行为吧！不管是家常菜还是招待好友，都能让大家赞不绝口哦！
食材准备：关键的豆腐与调料
开门见山说，我们得准备好食材。需要的主要材料有干豆腐（天津人通常叫豆皮）、大葱、香菜以及几根干辣椒。大家可以根据口味来调整辣椒的数量哦！接下来，在调料方面，我们需要生抽、蒸鱼豉油（或者白灼汁）、蚝油，最终还有清水。
那么，怎么切豆腐呢？其实很简单，先把干豆腐切成丝，再将大葱的葱白部分切成丝，香菜切成段，干辣椒则要斜切成细丝备用。
调制美味的料汁
接下来，我们来调制汁料，这个经过可不要小看哦，它可是这道菜的灵魂所在。开门见山说，我们在一个碗里加入一勺生抽，再来一点蒸鱼豉油，不需要太多哦，适量就好。接着，再挤一点蚝油，最终加点清水搅拌均匀。如果觉得口味清淡，也可以选择不放盐。调料搅拌好后，记得放一旁备用。
焯水处理豆皮，去腥味小诀窍
现在开始处理豆皮啦！在锅中加水，放入一点食用小苏打，这是去腥的好技巧哦。水开后，将干豆腐放入焯水，等水再次沸腾后迅速捞出，用凉水冲凉，挤干多余的水分，放在一旁待用。
这一经过听起来简单，但有了小苏打的帮助，豆皮的味道会更清爽可口。你有没有发现，其实很多菜肴的好味道，就是从这一点点的小细节中来的呢？
加热油，制作最终的爆香步骤
这一步非常有趣，将刚才调好的料汁放入小锅中，小火加热，直到熬开后盛出来备用。接下来，锅中加油，油要热到冒烟，这样淋在豆皮上才会香气四溢哦。将熬热的油迅速淋在豆皮以及调好的料汁上，那声音“呲啦”一声，香味四溢，简直让人垂涎欲滴。
最终，把豆皮铺在盘底，淋上熬好的料汁，再放上葱丝、香菜和干辣椒，若家里有白芝麻，可以再撒一些，视觉上也会更诱人。
尝一口，感受美味的享受
完成啦！是不是非常简单呢？这道油淋干豆腐就大功告成了，咸香可口，搭配米饭简直太美味了。很多朋友尝了一口后，都会忍不住问，这是怎么做的，真想要来一份呢！因此，大家快动手试试吧，在简简单单的操作中，给家人朋友带去不一样的美味享受。
说到底，油淋干豆腐的行为简单，风味却极为丰富，适合各类食客。接下来，大家有机会一定要尝试哦！下次见！
