剩奶油怎么做黄油 剩奶油可以用来做什么
制作黄油的经过如下：
选择淡奶油
选择新鲜的淡奶油作为制作黄油的原料。淡奶油富含脂肪和蛋白质，是制作黄油的理想选择。
打发淡奶油
将淡奶油倒入干净、无水无油的容器中，使用电动打蛋器开始打发。
初始阶段使用低速打发，以减少液态淡奶油的飞溅。
打发至出现纹路时，淡奶油为6分发，这种情形的奶油可以用来做慕斯蛋糕、冰淇淋等甜点。
继续搅打，直至纹路清晰且体积变成2倍大以上，提起打蛋器时有明显的尖角，此时奶油为8分发，适合做蛋糕的抹面或夹心。
水油分离
继续打发过头的淡奶油，会出现水油分离现象，油脂凝固成豆腐渣样。此时可以开始分离出黄油。
过滤与分离
使用滤网或手工将黄油中的白脱牛奶（乳白色液体）挤出，放在清水中揉按，洗出乳汁。
将黄油团中藏着的白脱牛奶也洗出来，接着用比较密的纱布包裹，轻轻挤出水分。
成型与冷藏
笔者
