面粉油炸的叫什么 面粉油炸食品叫什么粉 油炸面粉干什么用
面粉是制作油炸食品时常用的粉，根据蛋白质含量的不同，面粉可以分为高筋、中筋和低筋面粉。低筋面粉因其筋度较弱，常用于油炸食品，可以使成品表皮柔软。顺带提一嘴，还有其他类型的粉也常用于油炸，如地瓜粉和面包粉。地瓜粉在油炸后能提供更酥脆的口感，并且酥脆度可以保持较久。面包粉由硬麦制作，具有较好的酥脆性，但吸油能力较强，可能会给人一种油腻感。
平衡各方影响，如果追求表皮柔软的口感，可以选择低筋面粉；如果需要酥脆度较高且可以保持较久，地瓜粉是更好的选择；而若需要特别酥脆的口感且不介意吸油较多，面包粉则一个好选项。根据具体的油炸食品需求和口感偏好，可以选择适合的面粉类型来制作。
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