乳酪蛋糕里面特别湿 乳酪蛋糕粘 乳酪蛋糕特点
乳酪蛋糕粘在烤盘上的解决技巧包括：
预热烤盘
烤盘必须先预热，一般预热5~10分钟。
刷油
在烤盘上刷一层油，不需要很多，只要刷的均匀就可以。
撒粉
撒高筋面粉效果最好，如果是烤胡萝卜蛋糕，最好用椰子粉。烤面包可以撒一点细玉米粉，可以进步成品的香味。
涂油
在模具的底部薄薄的涂一层油，四周不需要涂。
水浴法
采用水浴法，活底模底部要包一层锡纸，并在烤盘里注入热水，这样可以避免蛋糕表面龟裂。
正确烘烤
出炉前，用牙签插入蛋糕中间，如果出现少许粘黏状即可出炉，如果很多则需要继续烘烤。
冷却
笔者
