油豆腐辣椒炒肉是一道风味独特的家常菜，不仅制作经过简单，还能满足味蕾，真的是个不错的选择。那么，油豆腐辣椒炒肉怎么做呢？别着急，接下来我会详细为你介绍这道美食的行为，让你在家里也能轻松上手。
材料准备
开门见山说，我们要准备好制作这道菜的所有原料。这些食材不难找，大家都可以在市场上轻松购买到。准备的材料有：
– 油豆腐：5个
– 五花肉：400克
– 青椒：4个
– 蒜：4瓣
– 生抽：2勺
– 老抽：半勺
– 蚝油：1勺
– 淀粉：1勺
– 胡椒粉：适量
你有没有发现，这些食材看起来还挺普通，却可以做出超美味的菜呢？接下来我们就一起来看看具体的制作步骤吧。
准备食材
制作油豆腐辣椒炒肉的第一步就是要把食材都准备好。开门见山说，把油豆腐切成适当大致的块。接着，五花肉切成薄片或者块，想要味道更浓郁的话，片薄一点更好哦。再来，青椒洗净后切丝或者块，当然，根据自己喜好来，同时也要将蒜瓣剁成蒜末，准备好后的食材看起来是不是很诱人？
炒辣椒
接下来进入炒制的环节。开门见山说，锅中不放油，直接把青椒放进去，加入适量盐一同翻炒。这个步骤可以让青椒炒出香味，炒软后盛出备用。有没有想过，为什么要先炒青椒呢？这一步是为了让辣味充分释放，吃起来更加美味哦。
炒肉
锅再次加热，不放油的情况下，等锅热的时候放入五花肉，让它煸炒出油香。接着加入刚才切好的油豆腐，翻炒均匀。这个时候你可以加入调味料，具体是将生抽、老抽、蚝油、淀粉、胡椒粉和少量水搅拌均匀后倒入锅中，盖好锅盖焖煮5分钟，让肉和豆腐充分入味。有没有觉得这个步骤特别简单？其实技巧就是让每一块食材都吸收了酱汁的美味。
加入辣椒和蒜末
最终一步就是将之前炒好的青椒和蒜末倒入锅中，翻炒几次后，就可以出锅啦！色香味俱全的油豆腐辣椒炒肉就大功告成了。看到这里，大家是不是觉得非常简单呢？
小贴士
在制作油豆腐辣椒炒肉的经过中，有多少小贴士可以让你的菜更专业哦！开门见山说，选择质地紧实、不易碎的油豆腐，可以让你的炒菜经过中不容易散开哦。再者，五花肉也可以根据个人口味来选择切片或者切块，喜欢瘦肉的朋友可以适当选择一些瘦肉部分。另外，调味料的用量可以根据口味适当调整，喜欢重口味的可以放多一点生抽和蚝油，喜欢清淡的则可以少放哦。
怎么样，经过以上的步骤，油豆腐辣椒炒肉是不是变得简单易学了呢？快去试试吧，相信你一定能做出一道美味的家常菜！希望这个食谱能让你享受到烹饪的乐趣。
