孜然牛肉的做法大全，香辣美味人人爱

孜然牛肉的行为大全，香辣美味人人爱

大家好，今天小编要跟大家分享一份简单又美味的家常菜——孜然牛肉的行为大全。牛肉不仅营养丰富，而且这道菜的香气和口感完全会让你爱不释手。别着急，接下来会一步一步教你怎么做，让你在家也能轻松享受这道美味！

准备好食材，轻松入手

开门见山说，咱们得准备好一些食材。你需要400克牛肉，记得要切成薄片，这样能更加入味哦！另外，柴米油盐的调料就别忘了：食盐、胡椒粉、鸡粉、白糖、料酒，各3克到2克不等。打算放一些葱段和香菜，增香增色。大家有没有想过，为啥牛肉这么好呢？牛肉富含蛋白质，真的适合花样多多的烹饪，大家快来试试！

腌制牛肉，入味是关键

接下来，我们开始腌制牛肉。可以先把牛肉放进一个大碗里，加上刚刚准备好的盐、胡椒粉、鸡粉、白糖和料酒。接着用手抓匀调料，不要心急，慢慢搅拌可以让牛肉更快入味。想想看，你喜欢的那种口感，正是通过这样的手法得来的！

接着，再加入一点清水，这样牛肉口感会更加鲜嫩。接着，加入一个鸡蛋清和8克玉米淀粉，搅拌均匀后放一些植物油，腌制10分钟左右，这一步发现没有？这是为了保留牛肉的水分与香气。

炸牛肉，香气扑鼻

腌制好后，我们就要把牛肉炸一下了！在锅中加油，等油温升到五成热时，轻轻放入牛肉，别急着翻动，炸制一分钟后，再用筷子轻轻打散。有朋友问，为什么要复炸呢？其实复炸可以让牛肉更加酥脆，口感更佳，惊喜不断哦！

再把油温升高一点，把牛肉复炸四十秒，最终取出控油，放一边备用。这个经过是不是让人期待呢？香气已经扑面而来了！

翻炒出香，孜然香味肆意飘散

最终，为了让这道菜更加完美，我们要进行最终的翻炒。锅中加点油，先放入20克干辣椒煸炒出香味，再加入葱段，接着就是那些炸好的牛肉。撒上5克孜然粉，翻炒均匀，再放上芝麻，最终把菜倒入铺了香菜的盘子里。你有注意到吗？这一系列的步骤，不仅仅是配方，还包含了让味道更上一层楼的小技巧哦！

结束语，快来试试吧

好了，这道香喷喷的孜然牛肉就大功告成了！是不是感觉超简单啊？赶紧动手试试吧，保证你做出来的牛肉比外面的更美味！是不是已经迫不及待了呢？记得将你的成品分享给朋友们哦！我是小编，感谢大家的阅读，期待你们的精妙菜肴！