炸牛肉干的做法：简单美味又安心

炸牛肉干的做法：简单美味又安心

炸牛肉干的行为：简单美味又安心

炸牛肉干作为一种受人关注着的零食，既能满足口腹之欲，又方便携带。今天就来分享一下简单却美味的炸牛肉干的行为，让你在家也能享受到这份美食的乐趣。你有没有想过，自己亲手做的牛肉干会有怎样的惊喜呢？是不是很期待呢？

准备材料，简单易得

开门见山说，我们需要准备一些基本的材料。做炸牛肉干，我们的主料当然是牛肉，1500克的牛腿肉是个不错的选择。接下来，需要一些调味品：15克的盐、20克的料酒、80克的辣椒面、15克的五香粉、30克的冰糖和适量的菜籽油，外加老姜、花椒、熟白芝麻等调味料。这些材料看起来不少，但其实都很常见，几乎在任何超市都能找到。

牛肉处理，卤制入味

在我们准备好材料后，第一步是把牛肉切成小块放入锅中。接着，加入香料、花椒、干辣椒和老姜，记得要加点清水哦！接着放入盐和料酒，开火轻轻铲几下。水开后，要注意给肉翻面，打去表面的浮沫。接下来我们用小火卤制牛肉至少1小时，让牛肉充分入味。你知道吗？卤制的时候，牛肉的香味会慢慢散发出来，真的是让人忍不住想尝一口的感觉。

油炸牛肉，口感更佳

卤好的牛肉捞出后，等它凉冷后再切成筷子头粗的条状。这个时候，你可能会想：炸牛肉干怎么炸得外酥里嫩呢？简单，把牛肉条放入油锅中炸，直到表面金黄酥脆。炸好后捞出，放一旁沥干油份。在这段时刻，准备调味酱：加入冰糖、海椒面、卤牛肉的原汤、糖色、料酒，煮成浓稠的酱汁。你是更喜欢甜的味道呢，还是喜欢重口味的呢？

调味翻炒，完美出锅

最终，将炸好的牛肉条放入调味酱中翻炒，汤汁收干的时候，别忘了随时翻炒，加入五香粉和熟芝麻。待酱汁均匀裹上牛肉后，关火再加入味精，翻炒均匀即可出锅。想象一下，香气扑鼻的炸牛肉干出现在你面前，肯定让人垂涎欲滴！

制作炸牛肉干其实并不复杂，只需要一些耐心和用心，就能够做出美味的零食。不知道你是不是也想试试看呢？在看电视、聚会或者野营时，自己做的炸牛肉干都会成为一道亮眼的风景线。快动手做吧，让你的味蕾享受这份美味！