糖醋排骨的步骤：简单易学的家常美味

糖醋排骨的步骤：简单易学的家常美味

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，许多人都喜欢它那酸甜的口感和诱人的色泽。如果你也想在家轻松制作这道美味的糖醋排骨，下面就是详细的步骤，快来一起学吧！

第一步：准备食材和洗涤排骨

开门见山说，我们要准备好制作糖醋排骨所需的食材，包括排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋和食用油。这些材料看似简单，实际却是美味的关键！将排骨剁成适当大致的小块后，用清水浸泡并反复洗净，去掉血水和腥味。你知道吗？焯水是为了让排骨更加鲜嫩哦！

第二步：煮排骨，去腥味

接着，把洗净的排骨放入锅中，倒入足量的冷水，接着加入生姜片、葱段和一些花雕酒，同样是为了去腥。大火烧开后，记得打去浮沫，这样肉质才会更加干净。接着，继续煮2分钟后捞出排骨，控干备用。这一步你们一定要耐心哦，煮好的排骨更有味道。

第三步：炒糖色和调味

接下来，准备一碗热水，进行关键的步骤——炒糖色。锅加热后加入适量的冰糖，小火慢慢炒，直到糖变成黄色大泡。注意，这一经过不能离开锅，要不停搅动，以免糖糊掉。之后，迅速倒入之前准备的热水，搅拌均匀，产生香甜的糖色。这时候，你是不是已经闻到了糖的香味了？

第四步：炸排骨，制作糖醋汁

另起锅，加热油至六成热，放入已经煮好的排骨，小心翼翼炸至金黄。炸过的排骨外酥里嫩，口感更佳。接着，锅中加入底油，接着加入番茄沙司、白糖和陈醋，炒匀后加入刚刚制作的糖色，最终加入少许盐，继续小火慢慢熬煮。这样的调味会让糖醋排骨的味道更加丰富，想想是不是已经很好吃了？

第五步：完成大功告成！

最终，将炸好的排骨倒入锅中，翻动均匀，让每一块排骨都充分吸收汁水。小火煮2分钟，待汤汁浓稠后再淋入少许明油，增加光泽，撒上葱花点缀即可出锅。怎么样，香气四溢的糖醋排骨就完成啦！不管是热吃还是凉吃，都是一绝，真的是让人忍不住想要多吃几口哦！

糖醋排骨的步骤就是这么简单，只要认真按照以上步骤来，相信你一定能做出美味的糖醋排骨。快行动起来，让你的家人朋友们也来享受这道美味吧！下期见！