红曲豆豉风吹鱼的做法，简单又美味！

红曲豆豉风吹鱼的行为，简单又美味！

红曲豆豉风吹鱼是一道色香味俱全的美食，它不仅味道鲜美，还有着丰富的营养。如果你也想在家尝试这道美食，那么跟我一起来看看它的行为吧！

选择新鲜的食材

开门见山说，要制作好吃的红曲豆豉风吹鱼，选对食材非常关键。你需要准备一条新鲜的鲤鱼，这种鱼肉质细腻，口感佳。顺带提一嘴，还要准备红曲米、豆豉、食盐、生姜、大葱、辣椒粉等调料。大家会问，豆豉是必须的吗？其实，它不仅增添了香气，还让整道菜更有层次感。如果你能找到优质的豆豉，效果会更好哦！

制作鱼的腌制经过

腌制鱼是红曲豆豉风吹鱼的关键步骤。开门见山说，将处理干净的鲤鱼用盐均匀地抹一遍，放入容器中，腌制一晚。这一步骤能使鱼肉更加入味。第二天，将鱼身挂在通风的地方晾干，待水分减少后，就是腌制完成啦！完美的腌制才能让鱼肉更加鲜嫩，大家是不是已经迫不及待想尝试了？

裹上红曲米与豆豉

腌制好的鱼接下来就是裹上调料啦！将红曲米粉和豆豉混合均匀，接着把晾干的鱼裹满这一层调料。这个经过有没有觉得很有趣？裹好调料后，鱼可以选择放在蒸盘上，撒上一些切好的生姜和大葱，再放上辣椒粉增添风味。很多小伙伴可能会问，辣椒粉可以省略吗？当然可以，只要你不怕重口味，无论怎么做，只要是你喜欢的风味就好。

蒸制与上菜

将调料裹好的鱼放入蒸锅，开始蒸制。这里要注意控制火候，建议用小火慢蒸，大约30分钟，直到鱼肉熟透。蒸好后，可以选择用蒸鱼的原汁淋在鱼肉上，瞬间让整道菜更香。等一切都准备好，轻轻打开锅盖，那扑鼻而来的香气，是不是让你忍不住想要立刻尝试一口呢？

享用红曲豆豉风吹鱼

最终，盛出蒸好的红曲豆豉风吹鱼，摆盘时可以添加一些配菜，比如酸萝卜丝，增加酸甜口感。如今家人围坐一起，吃着自己做的美食，聊着生活，感觉真是太快乐了！这道红曲豆豉风吹鱼，不仅简单易做，还能让你感受到家的温暖。你也快来试试吧，和家人一起共享这一份美好！

在家里制作红曲豆豉风吹鱼，既是享受美食的经过，也是增进亲情的好机会。希望大家都能在这个简单的行为中，体会到不一样的美味与乐趣！