花卷的发面和行为，简单易学的家庭美食
花卷是一道颇受欢迎的传统面食，蓬松软香，看上去就让人忍不住想尝一口。那么，怎样才能做出美味的花卷呢？今天，我们就来聊聊花卷的发面和行为，带你一步步轻松掌握这道美食！
配料准备，开启花卷之旅
在开始之前，开头来说我们需要准备好材料。要制作花卷，我们需要的食材有：
– 面粉：500克
– 酵母：5-7克
– 白糖：3-5克
– 温水：约300毫升（35-45度）
– 盐：适量
– 食用油：适量
– 葱花：适量（可选）
你肯定在想，为什么要加糖呢？其实，糖不仅能增加风味，还能促使酵母更好地发酵哦！这时候，如果你觉得材料全齐了，就可以继续进行接下来的步骤了。
溶解酵母，酵母才是关键
接下来，我们要先处理酵母。把酵母粉放入一个小碗，加入一小部分温水，记得水温不要太高哦，适合的温度是35-45度。搅拌均匀后，静置约5分钟，等酵母完全溶解。这一步非常重要，由于只有面团才能更好地发起来！
是不是已经有点迫不及待啦？接下来，我们就开始和面吧！
和面步骤，感受揉面的乐趣
将面粉放入大盆中，加入白糖和适量的盐，接着加入刚才溶解好的酵母水，一边倒水一边搅拌。这个经过有点像在做一项小实验，把面粉搅成絮状后，可以用手揉成一个光滑的面团。接着，盖上湿布或者保鲜膜，让面团在温暖的地方发酵，直到体积变成原来的两倍，大概需要40分钟。
你有没有发现，其实和面并没有想象中那么困难呢？发酵好的面团可以给你带来意想不到的惊喜哦！
排气擀面，打造花卷形状
发酵好的面团取出来，放在案板上轻轻地揉搓，排出里面的空气，这样面团会更加松软，大约揉个10分钟就行。接着，将面团擀成约0.5厘米厚的面片，做好准备制作花卷啦！
在面片上均匀涂抹一层食用油，撒上些葱花和盐，这样能增加花卷的风味。接下来，从一边开始卷起，将面片卷成长条。这个经过是不是很有趣？生活中多了些小乐趣，总是好的嘛！
制作花卷，二次发酵后上蒸锅
将卷好的面条切成约2厘米宽的段，取一段用手拧成花卷的形状，最终捏紧两端。之后，把完成的花卷放在蒸笼上，再次发酵15-20分钟。那么，为什么需要二次发酵呢？这主要是为了让花卷更加柔软蓬松，口感更佳！
在蒸锅中蒸15分钟，出锅后你就可以享受到美味的花卷了！是不是听起来就很简单呢？自己动手做的话，既能享受到制作的乐趣，又能品尝到新鲜出炉的美味，何乐而不为呢？
说到底，花卷的发面和行为其实并不难，只要掌握好步骤，就能轻松做出美味可口的花卷。快来试试吧！希望你在制作的经过中，不仅能够做出美食，也能享受到烹饪的高兴！
