日本鸡素烧的做法大全日本鸡素烧咋做？鸡素烧怎么做

鸡素烧是日本料理的代表其中一个，是日本料理中最大众化的一烧烤食物。古代使用铁锹来做鸡素烧，因此得来这个名字。按照字面意思，“Sukiyaki”就是在铁锹（suki）上面烤牛肉、豆腐和韭菜等蔬菜。调味品用酱油、甜酒和糖等。

似乎鸡素烧以前只是用水和面粉做成的素烧点心，但从昭和10年左右开始，大众开始往里面加上大量卷心菜、以及乌贼和虾米等。据说之后大众又以这种“洋菜煎”为基础创新出了现代“鸡素烧”的原型。

由于“鸡素烧”是平民小吃，因此在关西地区每个町都有很多鸡素烧店，再加上当地人时常在店里吃，因此渐渐地各地都形成自己的特色。具体来说将就有鱼贝类、肉类、谷物类、鸡蛋、蔬菜、水果和咸菜类等等，再加上涂在上面特有的沙司、蛋黄调味汁、干松鱼花片、海苔等，那花样就千差万别了。

PS:这个物品本来是叫寿喜烧的，后来以讹传讹就传成鸡素烧了