tandoori“Tandoori” 是一种源自南亚，尤其是印度和巴基斯坦的传统烹饪技巧，以其独特的风味和烹饪方式闻名。这种烹饪技术主要使用一种称为“Tandoor”的传统陶制烤炉，通过高温将食物烤熟，使其外皮酥脆、内部多汁。Tandoori 食物不仅味道浓郁，而且在文化上也具有重要意义，常用于节庆和家庭聚会。
Tandoori 不仅指烹饪技巧，还常用来命名特定的菜肴，如“Tandoori Chicken”（塔ndoori鸡）和“Tandoori Paneer”（塔ndoori奶酪）。这些菜肴通常以香料腌制后在 Tandoor 炉中烤制，呈现出独特的色泽和风味。
下面内容是一些常见的 Tandoori 菜肴及其特点：
| 菜肴名称 | 主要食材 | 特点 | 常见搭配 |
| Tandoori Chicken | 鸡肉 | 酥脆外皮，香料浓郁 | 米饭、馕、沙拉 |
| Tandoori Paneer | 奶酪（如Makhan Malai） | 外焦里嫩，口感丰富 | 米饭、烤饼、豆类 |
| Tandoori Lamb | 羊肉 | 香气扑鼻，肉质鲜嫩 | 米饭、扁豆汤、酸奶酱 |
| Tandoori Vegetable | 各种蔬菜 | 保留原味，香料入味 | 米饭、烤饼、香料酱 |
Tandoori 烹饪不仅是一种美食体验，也是一种文化传承。随着全球化的进步，Tandoori 食物逐渐走向全球，成为许多国际餐厅中的热门选择。无论是传统的 Tandoor 烤炉还是现代的烤箱版本，Tandoori 的独特魅力依然吸引着无数食客。
小编归纳一下：
Tandoori 不仅仅是一种烹饪方式，更是一种文化的象征。它结合了香料的层次感与火候的精准控制，创新出令人难忘的美味。无论是经典的 Tandoori Chicken 还是创新的 Tandoori 蔬菜，都展现了南亚饮食的深厚底蕴和无限可能。
