大家好，今天我想跟大家分享一款美味的家常菜——家常干烧鱼的行为！这道菜色香味俱全，行为简单，是用黄鱼或鲫鱼等鱼类为主料，加上一些调料，鲜香味美，完全能征服每一个人的味蕾。那么，准备好了吗？我们一起看看这道美食的详细步骤吧！
准备食材，调味更美味
开门见山说，我们得准备好食材。你可能会想，要做干烧鱼需要哪些材料呢？其实很简单！我们准备两条小黄鱼，五花肉、姜蒜、葱，还有泡椒。记得先将鱼的鳍剪掉，鱼鳞刮干净，腹部打开，去除内脏和鱼鳃。这些准备职业可得仔细哦，处理得当，才能保证后面鱼肉的美味。
接下来，我们为鱼腌制。将洗净的小黄鱼放入碗中，加入两勺食盐和10克料酒，用手将调料均匀涂抹在鱼身上，腌制大约10分钟，以去除腥味。腌制好后，再用清水冲洗干净，多余的盐分也得去掉。这样做，你说能不能让鱼肉更加鲜嫩呢？
爆香配料，炒出浓郁风味
接下来，就要炒制我们的配料了！我们可以先切一些五花肉，切成小块，接着将姜蒜切成小块，葱切成圈。准备好泡椒，将其从中间切开，去掉辣椒籽，再切成小段——这样处理是为了去除一些辣味，适合不太能吃太辣的朋友。
在锅中放入油，油温升到五成热时，轻轻将腌制好的小黄鱼放入，慢慢炸至金黄色，不要随便翻动，以免鱼身碎裂。炸好之后，捞出控油。接着，在锅内留一点油，倒入五花肉煸炒，待其变色后，加姜蒜一起翻炒，香味会瞬间飘出来，你闻到了吗？
接着，加入20克豆瓣酱，炒出红油，再加入泡椒和葱粒，继续翻炒，让这个步骤让整个菜肴的底味更丰富。
炖煮入味，味道更浓郁
哦，最终一步来了，我们把炸好的小黄鱼放入锅中，加入适量的清水，再加点盐、鸡精、香醋和老抽。将调料搅拌均匀后，开火煮沸，接着转小火炖煮20分钟。在这段时刻里，不要随便翻动鱼，只要时不时用汤汁淋在鱼身上就好。
20分钟后，我们将鱼取出，转大火收汁，直到汤汁变得浓稠，接着均匀地浇在鱼身上，美味的家常干烧鱼就做好了！是不是觉得行为很简单呢？快来试试吧，保证你家人会为你点赞的！
小编归纳一下：分享美味，高兴生活
好了，今天的家常干烧鱼行为就分享到这里。看似简单的步骤，结局却能带来一级棒的味道，而这样的家常菜也正是生活中小确幸的体现。如果你喜欢这道菜，不妨在家也试一试，别忘了和大家分享你做的干烧鱼哦！感谢你的观看，我们下次再见！
